Greene Co.의 식품 시설에서는 재교육이 필요하지 않습니다.

이번 주에 실시된 56건의 정기 식품 검사 중 재검사가 필요한 시설은 10곳뿐입니다.

Springfield-Greene 카운티 보건국의 식품 검사 보고서에 따르면 재검사가 필요한 대부분의 레스토랑은 음식을 적절한 온도로 유지하는 데 문제가 있었습니다.

식품 검사는 제공되는 식품의 종류, 제공되는 인구, 식품 준비의 어려움 및 과거 이력에 따라 1년에 1~3회 실시됩니다. Springfield-Greene 카운티 보건부에 따르면 원시 재료로 음식을 준비하는 레스토랑은 "팝콘이나 탄산음료와 같이 잠재적으로 위험하지 않은 식품만 제공하는 편의점보다" 더 자주 검사를 받습니다.

각 보고서는 당시 해당 시설에서 무슨 일이 일어났는지 알려줍니다. 위반 사항이 일회성인지 패턴인지 알고 싶은 소비자는 이전 보고서를 참조하는 것이 좋습니다.

더: 그린 카운티 식품 검사를 자주 읽어보시나요? 검사관이 귀하에게 알려주고 싶은 사항은 다음과 같습니다.

검사 중에 발견된 문제는 우선순위 위반 또는 비우선순위 위반에 속합니다. 우선순위 위반은 날식품과 바로 먹을 수 있는 식품 간의 교차 오염, 부적절한 식품 온도, 열악한 개인 위생 및 직원 건강과 같은 식품 안전에 영향을 미칩니다. 다수의 우선순위 위반으로 인해 시설이 폐쇄될 수 있습니다. 더러운 바닥, 끈적끈적한 테이블 상판, 외부 쓰레기통을 덮지 않는 등 비우선순위 위반만으로는 식품 안전에 직접적인 영향을 미치지 않습니다.

지난 주의 식품 검사는 다음과 같습니다.

지난주:식품검사 결과 학교 식당에 곰팡이 핀 음식, 푸드트럭에 뜨거운 물이 나오지 않는 경우

아리스 피자 - 리퍼블릭 , 738 EUS 고속도로 60 동쪽, 공화국. 4월 25일 정기점검 – 결과: 재점검 허용. 바닥에서 6인치 떨어져 있는 일회용 뚜껑 보관 상자와 손 씻기 표시 요구 사항에 대해 논의했습니다. 한 가지 우선 위반: 용기에 음식이 가득 차고 대형 준비 냉각기에서 화씨 41도 이상의 온도로 보관되는 것이 관찰되었습니다. 음식이 폐기되었습니다. 한 가지 비우선 위반: 소스를 곁들인 따뜻한 고기를 깊은 용기에 넣고 덮개를 씌워 대형 쿨러에 보관하는 것이 관찰되었습니다. 적절한 속도로 계속 식힐 수 있도록 얕은 팬에 넣습니다.

에어호스트 오자크(보안 검색대) , 2300 N. Airport Blvd., 스프링필드. 4월 27일 정기 점검 – 결과: 활성 상태. 우선순위 위반이 없습니다. 비우선 위반 사항 1건: 플라스틱 은그릇 바구니가 셀프 서비스용으로 놓여 있고 식기 손잡이가 모두 보이지 않는 것이 관찰되었습니다. 고객 셀프 서비스 영역에서 바구니를 제거했습니다.

밤부 베트남 요리 , 1338 E. Battlefield Road, 스프링필드. 4월 25일 정기 점검 – 결과: 활성화됨. 우선순위 위반이 없습니다. 비우선 위반 1건: 음식 준비 구역에서 직원의 음료 컵이 열려 있는 것이 관찰되었습니다. 음료를 없애고 교육을 실시했습니다.

캠벨 초등학교 , 506 S. 그랜트 스트리트, 스프링필드. 4월 27일 정기 점검 – 결과: 활성 상태. 위반 사항이 인용되지 않았습니다.

카사 벨라 II , 300 E. Battlefield Road, 스프링필드. 4월 20일 재검사 – 결과: 활성. 재점검 결과 모든 문제가 수정되었습니다.

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세자르의 올드 멕시코, LLC , 2627 E. Sunshine St., 스프링필드. 4월 24일 정기 점검 – 결과: 활성화됨. 점검 당시 위반 사항은 발견되지 않았습니다.

숯 , 1620 E. Republic Road, 스프링필드. 4월 20일 정기점검 – 결과: 재점검 허용. 세 가지 우선 위반 사항: 1. 41도 이하로 보관되지 않은 예비 냉각기에서 잠재적으로 위험한 여러 식품이 발견되었습니다. 음식물은 자발적으로 폐기되었으며, 점검 중 냉각기는 유지보수를 받았습니다. 2. 워크인 쿨러에 잠재적으로 위험한 식품이 41도 이하로 보관되지 않는 것을 관찰했습니다. 물품은 자발적으로 폐기되었으며, 쿨러는 점검기간 동안 유지보수를 받았습니다. 3. 캔 따개, 과일 슬라이서, 고기 슬라이서 및 기타 식품 접촉 표면이 깨끗하지 않은 것으로 관찰되었습니다. 현장에서 수정했습니다. 한 가지 비우선 위반: 관찰된 바닥, 벽, 냉각기의 손잡이 및 냉각기의 팬이 깨끗하지 않았습니다. 교육이 주어졌습니다.